校友概要

克莱顿·斯切克，2000年

克莱顿·塞奇在历史悠久的贝尔萨姆公墓带领亡灵节之旅，那里埋葬着库尔沃一家。

龙舌兰酒传教士

克里斯蒂安·威廉姆斯1996年写的

也许是因为盐和酸橙的缘故。也许是香榭丽舍那首疯狂的老调。不管什么原因，当谈到龙舌兰酒时，许多美国人都是一朝被蛇咬，十年怕井绳——克莱顿·什切克（Clayton Szczech）非常清楚这一点。“龙舌兰酒有很多坏名声要克服，”他承认。

克莱顿想要改变这一切。他既是学者，又是布道家，自称是“酒痴”，他的使命是捍卫墨西哥著名的酒礼的荣誉。

他以“体验龙舌兰”（Experience Tequila）的名字开展业务，带领沉浸式旅行团前往哈利斯科州，在那里，爱好者可以威博体育探索神秘的龙舌兰文化，观赏蓝色龙舌兰（原来它根本不是仙人掌），并了解收获、蒸馏和陈酿过程中的细微之处如何影响这种酒的味道。

他说：“这就是吸引我的地方。”“你已经有了这个相当严格定义的过程，原料名义上是相同的……但我可以威博体育你倒两杯（未陈年的）白葡萄酒，味道完全不同。”

通过专注于制作过程——同样重要的还有制作过程的背景——克莱顿鼓励他的客人们思考酒瓶之外的东西。

他说：“不管人们喜欢与否，我都在努力向他们灌输很多文化。”“去看看壁画，去市场，去大教堂。因为你不能把龙舌兰酒和它的历史和文化分开. . . .当你知道某样东西背后的故事时，它尝起来就不一样了。”

克莱顿引用盖尔·凯利（Gail Kelly）教授1955年[人类学，1960-2000]作为他研究方法的关键影响。“实地工作的想法……他说：“这对我去（墨西哥）做几个月的研究有很大帮助。”

克莱顿将在2011年同学会举办一次品尝会，并于秋季带领校友前往哈利斯科州（见www.reed.edu/alumni/travel）。与此同时，他提出了防止宿醉的建议：“瓶子上应该写上‘100%龙舌兰’。’避免其他任何事情。”